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Des Grafen liebster Cocktail

Mehr als 100 Jahre hat der legendäre Pre-Dinner-Cocktail Negroni schon auf dem Buckel. Zu verdanken haben wir den zeitlosen Drink dem Grafen Camillo Negroni. Damit hat Camillo Negroni wegweisenden Geschmack bewiesen. 1919 betrat der durstige Graf eine Bar und bat den Bartender Fosco Scarselli aus Florenz um einen „Americano mit Gin“. Das mag den Bartender stutzig gemacht haben, aber natürlich erfüllte er seinem Gast diesen Wunsch und war selber erstaunt. Denn der neu kreierte Cocktail mit seinen bitter-süßen Noten schmeckte ganz vorzüglich. Er besteht aus einem Teil Gin, einem Teil rotem Wermut und einem Teil Campari. Serviert wird der Negroni ganz simpel mit Orangenzeste oder -scheibe. Und in dieser Aufmachung hat der Aperitif seinen Siegeszug um die Welt angetreten und Einzug in so manche Barfibel gehalten.

Inspiriert von der Kombination haben sich im Laufe der Zeit eine ganze Fülle ähnlicher Cocktails entwickelt. In enger Verwandtschaft zum Negroni stehen neben dem Americano auch der Boulevardier, der mit Bourbon zubereitet wird. Der Negrosky greift hingegen auf den Vodka zurück. Serviert wird der Negroni traditionell im Old Fashioned-Glas. Etabliert hat sich aber auch das mondäne Martini-Glas.

Aufgrund seiner anhaltenden Beliebtheit gibt es seit rund 10 Jahren die „Negroni-Woche“, die viele Bartender rund um den Globus zum Anlass nehmen, ihre eigenen Variationen zu präsentieren. Darauf gönnen wir uns einen Negroni – cheers!

Tipp: Wer keine Lust zu mixen hat, dem sei der Josef Bottled Cocktail Negroni empfohlen. Den hat sogar Österreichs bester Barkeeper Dominik Oswald beim Test von trinkfertigen Cocktails für sehr gut befunden. Und der muss es schließlich wissen.



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