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Martini – Favorit von Hemingway und 007

 

Man stelle sich vor: Der berühmte Schriftsteller Ernest Hemingway, bärtig und etwas verlottert, und der Geheimagent James Bond, herausgeputzt im Smoking, sitzen nebeneinander an der Bar. Der Schriftsteller und die Romanfigur aus zwei verschiedenen Welten. Mit einer gemeinsamen Leidenschaft. Martini.

So, und jetzt gleich zum Wichtigsten. Man verwechsle nie, niemals (!) den legendären Cocktail Martini – genau, den mit der Olive – mit der gleichnamigen italienischen Wermut-Marke. Um die Geschichte des Martini-Cocktails ranken sich viele Mythen. Eh klar, weil welcher Bartender würde nicht gerne die Urheberschaft so eines Cocktail-Juwels für sich verbuchen. Fakt ist, der Martini hat schon mehr als stolze 100 Jahre auf dem Buckel. Macht aber nix, denn er kommt immer noch frisch daher.

 Hier geht's zum Rezept. 

 

Der klassische Martini – elegant und geradlinig

Der klassische Martini wird in der Regel sanft gerührt. (Nur Geheimagent James Bond, der Draufgänger, verlangt seinen Vodka Martini geschüttelt.) Fertig gerührt? Dann rein ins Martiniglas, dessen elegante Form schon einen Teil des Reizes macht, den dieser Cocktail versprüht. Jetzt zur Deko! Man nehme eine grüne Olive und lasse sie ins Glas gleiten. Für Oliven-Fans: Man kann natürlich auch mehrere Oliven auf einem Spießchen dazu servieren. Oder – für Unersättliche – man gibt die restlichen Oliven gleich im kleinen Schüsselchen dazu. Gute Nachricht für die „Pfui-Oliven“-Fraktion. Nein, ihr müsst nicht auf einen echten Martini verzichten. Denn es gibt eine zweite klassische Garnitur. Eine verspielt eingeringelte, zarte Zitronenzeste am Glasrand.

 

Martini – unendliche Möglichkeiten

Zurück zum ersten Absatz. James Bond liebt also die Variante mit Vodka. Jetzt setzen wir in die illustre Runde noch F.D.Roosevelt dazu, der sich einen Dirty Martini bestellt. Ein Schuss salzige Olivenlake zum Martini – und zack, fertig. Lässt man statt der Olive eine Perlzwiebel hineinplumpsen, verwandelt sich der Martini in einen Gibson. Auch spannend.

Ach ja – zum Thema verantwortungsvolles Trinken zu guter letzt noch ein Zitat von Dorothy Parker. Die hat ihre eigenen Erfahrungen mit dem ehrwürdigen Martini gemacht:

 

“I like to have a Martini, two at the very most. After three I’m under the table, after four I’m under my host!”



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