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Schokolade ist ohne Zweifel eines der Star-Produkte der Gastronomie weltweit. Hergestellt aus Kakao, der in Afrika und Südamerika angebaut und produziert wird, ist Schokolade ein europäischer Favorit mit Ländern wie Belgien, Deutschland oder den Niederlanden, welche den führenden Pro-Kopf-Verbrauch haben. Es ist eine süße Versuchung, die in ihren Ursprüngen nur bitter ohne Zuckerzusatz konsumiert wurde.
Schokolade ist eine der bestmöglichen Rum-Pairings und erzeugt ein sensorisches Spektrum, das nur schwer zu erreichen ist. Die Erfahrung zeigt, dass gealterte Rumsorten sich sehr gut mit Pralinen kombinieren lassen, die dank eines hohen Kakaoanteils von im Allgemeinen etwa 80% einen intensiven Geschmack haben. Rumsorten wie Diplomático Reserva Exclusiva verbringen bis zu 12 Jahre in Eichenfässern und entwickeln einen Charakter, der sich besonders gut mit der Intensität und Bitterkeit besten Kakaos verbindet.
Rums wie Diplomático Single Vintage oder Diplomático Ambassador, die in Sherry- und Pedro Ximenez-Fässern verarbeitet wurden, entwickeln Aromen, die mit 95 oder sogar 99% Kakao kombiniert werden können.
Weiße Schokolade ist auch eine perfekte Wahl, um sie mit Rumsorten wie Diplomático Planas zu kombinieren, die eine weiße Farbe und einen fruchtigeren, frischeren Geschmack haben, der Noten von Kokosnuss enthält und sich perfekt mit süßer und cremiger weißer Schokolade mischt.
Diplomático Mantuano wird durch Schokolade, die Mandeln oder Haselnüsse enthält, in seiner zarten Schärfe verstärkt.
Wie, es gibt einen richtigen Weg, um Diplomático Rum zu trinken? Ja, du hast richtig gelesen, denn die Kombination aus Rum, Orange und Kakao (ungesüßt versteht sich) ist einfach unschlagbar. Kein Schnickschnack, kein Tamtam. Simpler Genuss und genau das gefällt uns. Genug geschwärmt, nun geht's ans Eingemachte.
So einfach geht’s:
Und jetzt: genießen und wirken lassen!
Rum und Schokolade bilden eine außergewöhnliche Paarung, da sie aus der Handwerkskunst von Generationen von Rummeistern bzw. Chocolatiers hervorgehen. Ihr leidenschaftliches Streben nach Spitzenleistungen, die Arbeit mit den besten Rohstoffen, Kakao und Zuckerrohr, lässt Kenner und Liebhaber weltweit ihren Genuss schätzen. Beide spiegeln die Qualität ihrer Zutaten und die Leidenschaft ihrer Hersteller wider.
Die Eier sind gefärbt, das Osternest bestückt, die Tischdeko für den Osterbrunch vorbereitet und die Zutaten für den Brunch eingekauft? Fehlt nur noch die zündende Idee für den Aperitif zum Auftakt? Da können wir helfen.
