Fortifieds und Aromatisierte Weine stellen ein komplexes und zugleich sehr spannendes Thema in der Wein- & Spirituosenwelt dar. Im Allgemeinen kann man sagen, dass bei der Fortifieds der Gärungsprozess des Weines immer durch die Zugabe von Alkohol unterbrochen wird. Bei aromatisierten Weinen werden zusätzlich noch Kräuter, Gewürze, Blüten, Schalen, Sirupe etc. beigefügt. Das Ergebnis ist ein meist süßer, alkoholreicher Dessert- bzw. Likörwein.

Einer der bekanntesten Vertreter ist natürlich der Portwein aus dem portugiesischen Dourotal. Seine Beliebtheit verdankt dieser nicht nur seinem hervorragenden Lagerpotenzial, sondern auch seinem zugänglichen süßen Charakter und seiner äußerst vielschichtigen Aromatik!

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