Fred Loimer, Langenlois

24189

Brut Rosé Reserve

0,75 l , 12,0 Vol%

• Kategorie: Schaumwein
• Land: Österreich
• Region: Niederösterreich
• Gebiet: Kamptal
• Flaschengröße: 0,75 l
• Sortimentsgruppe: Weine
• Alkoholgehalt: 12,0 Vol%
• Ausbau: Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten in der 2. und 3. Septemberwoche 2016; Maischestandzeit: keine, Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Saft von 100 kg Trauben); Vorklärung: Sedimentation 36 - 48 Stunden; 1. Gärung: Spontan im Stahltank bei 18° - 22°, biologischer Säureabbau; Ausbau: 4 Monate auf der vollen Hefe, nach Abzug im Jänner weiter Stahltank auf der Feinhefe für weitere 4 Monate; 2. Gärung; Abgefüllt: Juni 2017; Hefelager: mind. 18 Monate; 1. Degorgierdatum: Dezember 2018; Dosage: 3 g/l; SO2 Zugabe: 20 mg/l nach Säureabbau vor Abfüllung, bei Degorgierung eine kleine Zugabe von SO2 15mg; Flaschenlagerung: empfohlen zwischen 6 & 18 Monaten nach Dégorgement;
• Verschluss: DIAM-Kork
• Fachbewertungen
  • Falstaff - 92 von 100 Punkten