Fred Loimer, Langenlois

24188

Extra Brut Reserve

0,75 l , 12,0 Vol%
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Einladende Schaumbildung mit feinen Perlen, in der Nase Germteig, Kletzen und getrocknete Datteln, mundfüllendes Mousseux, Apfelstrudel und Zitronenkuchen, knochentrocken mit knackiger Säure, ausgesprochen belebend und vital, mit langem zitronigen Nachhall.

  • Kategorie: Schaumwein
  • Land: Österreich
  • Flaschengröße: 0,75 l
  • Sortimentsgruppe: Weine
  • Alkoholgehalt: 12,0 Vol%
  • Ausbau: Lese: selektive Handlese in 20 kg Kisten in der 2. und 3. Septemberwoche 2016; Maischestandzeit: keine,Ganztraubenpressung (Ausbeute: 50 Liter Most aus 100 kg Trauben); Vorklärung: Sedimentation 36 - 48 Stunden; 1. Gärung: Spontan im Stahltank bei 18° - 20°, biologischer Säureabbau; Ausbau: 4 Monate auf voller Hefe, nach Abzug im Jänner weiter im Stahltank auf der Feinhefe für weitere 4 Monate; 2. Gärung: Abgefüllt: Juni 2017; Hefelager: 18 Monate; 1. Degorgierdatum: Dezember 2018; Dosage: 2 g/l; SO2 Zugabe: 20 mg/l nach Säureabbau; 15 mg/l bei Dégorgement;
  • Verschluss: DIAM-Kork
  • Fachbewertungen
    • Falstaff - 93 von 100 Punkten
    • Robert Parker Wine Advocate - 93 von 100 Punkten

0,75 l , 12,0 Vol%
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