Ein Weingut, das weltberühmte Weine erzeugt, sollte auch deren Trester nicht vergeuden. Nach sorgfältiger Destillation darf der Eligo dann folgerichtig auch in gebrauchten Ornellaia-Fässern reifen.
Kategorie: Grappa
Land: Italien
Region: Toskana
Flaschengröße: 0,5 l Halbliterflasche
Sortimentsgruppe: Spirituosen
Alkoholgehalt: 42,0 Vol%
Ausbau: Nach schonender Destillation in kleinen Kupferkesseln reift der Grappa mindestens drei Jahre in gebrauchten Ornellaia-Fässern (doppelt so lange wie vorgeschrieben), bevor er mit Grappas aus älteren Beständen verschnitten wird, damit er ein zusätzliches Maß an Tiefe und Charakter gewinnt.
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