Brillantes Hellgold, in der Nase Waldbeeren, Akazienhonig, Biskuit, ein Hauch Vanille, am Gaumen wohliges Mousseux, cremige Textur, reifer gelber Apfel.
Kategorie: Schaumwein
Land: Österreich
Region: Niederösterreich
Gebiet: Kamptal
Flaschengröße: 0,75 l
Sortimentsgruppe: Weine
Alkoholgehalt: 12,0 Vol%
Ausbau: Der Grundwein für unseren Sekt entspricht einem Sortenquerschnitt (Pinot Noir, Riesling, Grüner Veltliner) durch das Weingut und dessen Lagen. Die Trauben vom Heiligenstein, Gaisberg, Grub und Lamm werden zum richtigen Zeitpunkt in kleine Kisten gelesen und sofort gepresst. Nach 6 Monaten Fasslagerung wird er für die 2. Gärung in Flaschen gefüllt. Auf der Hefe, die zur cremigen Textur beiträgt, ruht er nun 2 bis 3 Jahre bis er von Hand gerüttelt und degorgiert wird.
Verschluss: Naturkork
Fachbewertungen
Falstaff - 93 von 100 Punkten
Robert Parker - 90 von 100 Punkten
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